Деякі продукти після закінчення терміну придатності негативно впливають на здоров'я людей.
Проведіть ревізію у холодильнику і викиньте продукти з вичерпаним терміном придатності, якщо вони потрапили у наш список, інформує Ukr.Media.
Свіжовичавлені соки
Натуральні соки псуються швидше за пастеризовані. Термін їх придатності становить кілька годин.
Утримайся від придбання таких напоїв на вулиці, у кафе і ресторанах.
Частинки землі, бактерії і мікроби можуть потрапити у рідину, що призведе до отруєння. Якщо полюбляєте свіжовичавлений сік, готуйте його за домашніх умов з чистих фруктів.
Готові салати
Салати у супермаркетах готують з продуктів, у яких закінчується термін придатності. Майонез і жирні соуси сприяють прискореному розмноженню бактерій. Отже, ви купуєте "свіжу" страву, яка може призвести до неприємних наслідків.
Полюбляєте салати — готуйте їх вдома з гарних продуктів.
Зберігати таку страву у холодильнику можна щонайбільше 2-3 дні, а за кімнатної температури не більше за 6-12 годин (залежить від складу).
Свіжа риба
Свіжа риба — небезпечний продукт навіть за умови правильного зберігання. За недостатньої термічної обробки можна заразитися паразитами. А якщо вона почала сильно пахнути, викидайте її одразу. Прострочені морепродукти є смертельно небезпечніими для людини: вони викликають втрату свідомості, шок, тахікардію, кому.
Молочні продукти
У білково-жировому середовищі відмінно розмножуються шкідливі мікроорганізми, кишкові інфекції, цвіль. Це стосується свіжого молока, кефіру, йогуртів, сиру, м'яких сирів. Особливо небезпечними є продукти, які виготовлені з фермерського непастеризованого молока.
Сир з твердих сортів не становить значної загрози, навіть якщо пролежав у холодильнику досить довго. Можна зрізати верхній шар і переробити. Наприклад, посипати зверху страву, що запікається у духовці.
Ковбаса, сосиски
Навіть велика кількість консервантів не рятує ковбасні продукти від гниття, якщо у них закінчився термін придатності або не дотримувалися умови зберігання.
У кращому випадку можна отримати блювоту, діарею, у гіршому — серйозне отруєння, ураження нервової системи (ботулізм) або кому. За наявності ботулізміу летальний результат настає у 30-50 % випадків.
Курячі яйця
У сирому вигляді яйця не вживають. Їх додають у тісто, смажать, варять — піддають тепловій обробці, тому на термін придатності не звертають увагу.
Але сальмонела, ботулотоксин та інші шкідливі мікроорганізми можуть витримати навіть високі температури.
Не ризикуйте, відправляйте прострочений продукт у відро для сміття.
Ягоди
У ягід короткий термін зберігання. М'які види (малина і полуниця) зможуть пролежати у холодильнику близько двох днів, потім вони почнуть гнити. Ягідне "пюре" містить багато цукру, який є сприятливим середовище для розмноження бактерій. Так, наприклад, можна легко отримати неприємне захворювання — циклоспороз. Основні ознаки: нудота, тривала діарея, спазми у животі, висока температура.
Куряче м'ясо
М'ясо птиці може бути небезпечнішим, ніж зіпсована яловичина або свинина.
На шкірі залишаються сліди пір'я, фекалій та інших забруднень. А там містяться бактерії, які викликають цілий букет хвороб: від отруєння до порушення роботи головного мозку.
Якщо відчуваєте, що продукт має дивний запах, став липким, відправляйте "біологічну зброю" одразу на смітник. Простежте, щоб до продукту не було доступу у домашніх і диких тварин.