Про це знають тільки досвідчені господині.
Фарш — необхідний продукт, з якого можна приготувати величезну кількість страв. Якщо є бажання його можна зробити самостійно, перекрутивши улюблене м'ясо на м'ясорубці, або ж купити готовий, інформує Ukr.Media.
Багато домогосподарок використовують власні секретики в приготуванні тих чи інших страв. Однак мало хто знає, що властивості фаршу можна значно поліпшити за допомогою сирої картоплі.
По-перше, будь-які страви з фаршу можуть стати значно смачніші. Для цього сиру картоплю необхідно натерти на тертці і подрібнити до непомітного стану, а потім додати в фарш.
По-друге, котлети або фрикадельки будуть тримати форму, також завдяки тертій картоплі. При цьому картопля повинна бути попередньо відварена.
По-третє, рідку консистенцію фаршу може стабілізувати терта варена картопля.
Згідно зі стандартною схемою, на 1 кг м'яса необхідно додати 2 середніх картоплини. Однак індивідуальні переваги людини дозволяють змінювати пропорції.
Якщо ви не впевнені, чи сподобається страва з додаванням картоплі, слід застосувати невелику її кількість на перший раз. А надалі випробувати різні варіанти. При цьому ви помітите, як страви з фаршу набувають нових ноток аромату і смаку.