Чи можна приготувати майонез без яєць

Замість жовтків потрібно взяти молоко.

Мені подобається експериментувати з різними смаками та інгредієнтами. У мене алергія на багато продуктів, тому доводиться викручуватися. Найбільша проблема — замінити яйця в стравах. У мене вже цілий запас різних прийомів. І ось недавно мені захотілося приготувати домашній майонез без яєць. Відшукала відмінний рецепт, яким хочу поділитися з вами, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • 150 мл молока
  • 300 мл рослинної олії
  • 2-3 ч. л. гірчиці
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 0,5 ч. л. солі
  • щіпка цукру

Приготування:

  • Рецепт домашнього майонезу дуже простий. Єдине, що вам знадобиться, — занурювальний блендер. Отже, підготуйте всі потрібні інгредієнти, блендер і суху ємність.
  • У мисці до пишності збийте молоко.
  • Не перестаючи збивати, поступово додавайте олію тонкою цівкою. Збивайте до однорідності. Якщо вам здасться, що майонез недостатньо густий, можна додати трохи більше олії.
  • Коли отримаєте потрібну консистенцію, додайте сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік.
  • Збийте все до однорідності. Ваш домашній майонез без яєць готовий.

    • Можливо, за смаком він буде відрізнятися від майонезу на жовтках. Але, як на мене, він дуже навіть непоганий. Соус за текстурою виходить дуже ніжний і пишний. Для салатів підходить чудово. Я якось навіть пробувала робити крабовий салат з цим соусом. Вийшло дуже смачно!

    Источник