Від чого залежить приємний карамельний колір млинців.
Бліді млинці не викликають апетиту. Куди веселіше виглядає рум'яний млинець, який без жодного лукавства хочеться назвати масляним, інформує Ukr.Media.
Причин тому може бути кілька. Розглянемо кожну окремо і розповімо, як приготувати рум'яні млинці.
Цукор
Нормальним вважається 2-3 столові ложки цукру-піску на літр рідини. Нагріваючись, він потемніє, а млинці отримають приємний світло-карамельний відтінок.
Сіль
Досить і ½ чайної ложки на літр молока або води.
Сковорода
Смажити млинці потрібно на розігрітій і навіть гарячій чавунній сковороді.
Основа тіста
Якщо ви замісили пісні млинці на воді, то не чекайте від них чогось надприродного. Рум'яними вийдуть млинці, замішані виключно на молоці.
Температура молока
Молоко має бути кімнатної температури. Інакше млинці будуть не просто блідими, але ще і з синюватим відтінком.
Яйця
Економити на кількості яєць не можна. Якщо хочете дійсно жовтих млинчиків, то розколіть 4-6 яєць на один літр молока.
Олія
Господині в основному смажать млинці на рослинній олії, але кращим продуктом є масло вершкове або сало, наколоте на вилку, яким змащують сковороду.