При виборі місця та способу зберігання слід визначити частоту вживання плоду для харчування.
Розрізаний плід при кімнатній температурі довго не пролежить. Очищений гарбуз можна зберігати в холодильнику. Там він пролежить близько тижня, а якщо шматочки щільно обернути фольгою або покласти у вакуумний пакет, то час зберігання можна збільшити до двох тижнів, інформує Ukr.Media.
Щоб розрізаний гарбуз довше не псувався, потрібно ретельно вичистити насіннєвий м'якуш разом із насінням. Якщо в процесі зберігання в холодильнику гарбуз змінив колір або консистенцію м'якоті, то верхній шар перед приготуванням страв потрібно зрізати.
Скільки можна зберігати гарбуз у морозилці?
Заморожений гарбуз зберігається не більше 12 місяців. Температура має бути не вище -18 °C. Перед заморожуванням плоди миють, очищають від шкірки та насіння і нарізають невеликими шматочками. Можна натерти м'якуш на тертці. Підготовлений продукт потрібно розкласти по пакетах або пластикових контейнерах, які щільно закривають або зав'язують.
Яка оптимальна температура зберігання для нерозрізаного гарбуза?
Гарбуз залишається свіжим кілька місяців за температури 8-10 °C. Його краще зберігати за високої вологості (від 70 до 80%).