Бабусина хитрість.
Наваристий і ароматний борщ стане ще смачнішим, якщо додати в нього цей інгредієнт, інформує Ukr.Media.
У класичну страву додають саме шматочки старого солоного сала. Смак супу при цьому ніяк не постраждає.
При цьому важливо, щоб в продукті не було спецій і трав, а тільки сіль. Крім того, не рекомендується брати шматочки з м'ясними прожилками. Остання порада виправдана тим, що в процесі варіння компонент може почати тушкуватися.
При додаванні в борщ сало слід дрібно нарізати. Інгредієнт слід покласти в каструлю відразу після того, як буде додана засмажка.
Як зістарити сало?
Господині рекомендують шматочок солоного сала загорнути в суху марлю і покласти на тарілку.
Після цього продукт в ємності треба помістити в тепле місце. Наприклад, поруч з батареєю.
Сало потрібно залишити в такому положенні на два тижні. Як тільки продукт злегка пожовтіє і придбає характерний аромат, його можна додавати в суп.