Як зберегти форму овочу під час готування.
Часом нам хочеться подати смачний гарнір у вигляді цільної відвареної картоплі, яка відмінно поєднується з м'ясом і рибою, інформує Ukr.Media.
Але далеко не завжди коренеплід здатний зберегти форму.
Також іноді відбувається неприємна ситуація: картопля не завжди проварюється рівномірно.
Для того, щоб уникнути даних недоліків, важливо знати кілька кулінарних секретів.
Про які хитрощі потрібно пам'ятати?
Правильний вибір картоплі
Не варто вибирати для варіння гарніру картоплю, призначену для пюре. Такі бульби завжди розварюються. Тому вибирайте сорти, здатні тримати форму протягом термічної обробки.
Розмір
Не всі господині стежать за тим, щоб бульби були приблизно однакового розміру. Але ж це дуже важливий фактор. Якщо овочі одного розміру, то вони одночасно будуть готові.
Також не варто для варіння вибирати занадто великі коренеплоди. Зварити їх буде дуже складно.
Лимонний сік
Багато господинь зберігають форму картоплі саме за допомогою цієї хитрості. Досить додати в каструлю всього одну ложку соку для того, щоб коренеплід не розварилася.
Лимонний сік можна замінити на яблучний оцет, який має ту ж функцію.