Як правильно заморозити баклажани і перці, щоб вони не втратили смак і аромат

Овочі будуть як з грядки.

Найчастіше овочі при заморожуванні (особливо це стосується баклажанів) можуть гірчити і перетворюватися в "гуму". Цей метод позбавить вас від таких неприємних сюрпризів, інформує Ukr.Media.

Якщо будете застосовувати цей нехитрий, але правильний спосіб заморозки баклажанів, будете їсти дари з грядки смачними і взимку.

Правильно заморожуємо

  • Спочатку помийте баклажани. Викладіть їх на деко, поставте в духову шафу, розігріту до 200 градусів. Запікайте овочі пів години.
  • Потім баклажани дістаньте з духовки і накрийте фольгою, щоб овочі пропарилися. Завдяки цьому їх буде легше очистити від шкірки.
  • Після того, як очистите від шкірки баклажани, покладіть їх в контейнер для заморозки. Бажано перекласти овочі пергаментом, тоді після розморожування їх буде легше відокремити один від одного.

    • До слова, можна таким способом заморожувати не тільки баклажани, а й перці. Їх також очищають від шкірки і прибирають насіння.

    Такі напівприготовані овочі чудово підійдуть для приготування салатів та інших страв. Зрештою, їх можна їсти як окрему страву.

    За три місяці зберігання в морозильній камері баклажани і перці не втратять смак і аромат, який був у них влітку.

    Источник