Секрет напрочуд простий.
Звичайні магазинні печериці рідко мають приємний аромат і яскравий смак. А якщо ще й неправильно їх приготувати, то пиши пропало. Всього лише одна помилка може вбити страву, інформує Ukr.Media.
Під час обсмажування гриби часто віддають воду і починають в ній варитися. Зрештою вони виходять м'якими, в'ялими і абсолютно позбавленими смаку. Кухарі поділилися з нами секретом, як приготувати печериці так, щоб вони нічим не відрізнялися від лісових грибів. Та ще й, щоб були з рум'яною скоринкою.
В першу чергу, печериці потрібно помити і можна додати буквально ложечку борошна, завдяки цьому вони краще відмиються. Потім нарізаєте на 4-8 частин, залежно від розміру печериці.
І готуємо сковорідку. Розігріваємо рослинну олію і невеликими порціями обсмажуйте гриби протягом 5 — 7 хвилин на сильному вогні. А якщо закинете все відразу, то вони дадуть сік і почнуть варитися. Не буде підсмаженої смачної скоринки. Рекомендується додати трохи часнику під час обсмажування, гілочку чебрецю. В кінці підсолити і вийдуть хрусткі смажені гриби.