Перець-дівчинка для салатів, а перець-хлопчик для фарширування.
Вирушаючи на ринок або продуктовий магазин, не потрібно відразу вибирати болгарський перець на вигляд. Брати той, який більший, рівніший або яскравіший. Є невеликі нюанси покупки болгарського перцю, з якими ми зараз з вами поділимося, інформує Ukr.Media.
Насамперед потрібно визначитися — для якої мети ви купуєте перець. Ви зараз здивуєтеся, але не весь перець підходить для салатів чи фарширування. Виявляється перці, які розташовані на одному прилавку різні для різних страв. І відрізняються вони за ознакою статі. Так, ми не жартуємо. Це насправді так і є.
Є перець-дівчинка, а є перець-хлопчик
У чому різниця? Перець-дівчинка солодший, має соковитий м'якуш і більше насіння.
Цей перець по формі товстіший і квадратніший. Підходить для вживання у сирому вигляді. Такий перець ідеально підходить для салатів та закусок.
Перці-хлопчики ж навпаки, мають витягнуту та довгасту форму, м'якуш у них щільніший і не дуже соковитий. І за смаком вони менш солодкі.
Такі перці ідеально підходять для фарширування, консервації, смаження, овочевого рагу, тобто для всіх страв, в яких є термічна обробка.
Ці перці подобаються господиням ще тим, що при їх чищенні, не потрібно довго возитися з насінням, тому що його значно менше, ніж у дівчинці. Тому для майбутнього врожаю краще збирати насіння з перців-дівчаток.
Зростають хлопчики та дівчатка на одному кущі.
Як же відрізнити перець-дівчинку від перцю-хлопчика?
Все просто. Потрібно просто перевернути перець торцевою стороною, протилежною до хвостика та порахувати кількість камер.
У перців-дівчаток чотири камери, а відповідно у перців-хлопчиків — три камери.
Ось так легко можна визначити, який перець у вас в руках — хлопчик чи дівчинка. І для якої страви його найкраще використовувати — для смаження чи салату.
А ось за наявності корисних компонентів хлопчики від дівчаток зовсім не відрізняються. Незалежно від статевої ознаки, болгарський перець один із головних постачальників вітаміну С, навіть лимон та апельсин йому не конкурент. Тож — їжте перець на здоров'я!