Декілька простих порад.
У світі існують десятки видів макаронних виробів найрізноманітніших форм і розмірів, і всі вони є улюбленою їжею мільйонів людей. Хтось вважає за краще додавати в макарони фарш, хтось любить їсти їх з сосисками, ну а комусь просто подобається засипати їх сиром або заливати кетчупом, інформує Ukr.Media.
Якщо вам хочеться трохи урізноманітнити страви з макаронів і зробити їх смачнішими і, що важливо, кориснішими, ось кілька способів, які можуть в цьому допомогти.
Не переварюйте макарони
Макарони корисніші і смачніші лише в тому разі, якщо вони зварені з дотриманням рекомендованого часу приготування. Переварені макаронні вироби призводять до того, що вони втрачають більшу частину поживних речовин і перетворюються в м'яку липку масу, яку неприємно їсти. Тому не забувайте звертати увагу на час варіння макаронів, який вказується на пачці.
Додавайте білок, корисні жири і клітковину
Велика перевага пасти (ще одна назва макаронів) в її універсальності: вона відмінно поєднується майже з усіма продуктами, навіть з солодкими. Тому додавати до макаронів можна все що душі завгодно. Але найкраще збалансують страву продукти, багаті білком, корисними жирами і клітковиною, наприклад риба, морепродукти, курка, яйця, горіхи, авокадо, оливкова олія і оливки, а також будь-які овочі.
Вибирайте макарони з твердих сортів пшениці
Макарони з твердих сортів пшениці повільніше розварюються і мають більш низький глікемічний індекс на відміну від виробів з м'яких сортів. Це означає, що вони довше зберігають відчуття ситості і не викликають різких стрибків глюкози в крові, що особливо важливо для людей з цукровим діабетом або преддіабетом.
Додавайте менш калорійний сир
Здебільшого сири — дуже смачна, але, на жаль, ще й надмірно калорійна і жирна штука. Тому, якщо ви хочете знизити калорійність своєї пасти, додавайте в неї моцарелу, фету, бринзу або рікоту. Вони мають приємний смак, багаті вітамінами і мінералами, але при цьому містять менше калорій і насичених жирів.
Робіть домашні соуси
Запорука гарної пасти — смачний соус, який досить складно знайти в магазині, але зате можна приготувати вдома. Навіть найдорожчий і якісний магазинний соус песто і віддалено не буде нагадувати домашній зі свіжим базиліком, кедровими горіхами і оливковою олією. Зберігати домашні соуси потрібно в холодильнику, в герметичній упаковці, на яку краще поставити маркування з датою приготування.