Як зберегти вітаміни та заморозити малину на зиму в холодильнику

29 Червня, 2023 Posted by Олександр Ковальчук

Важливі моменти підготовки ягід і правила їх зберігання.

Сучасні господині все рідше варять варення, а частіше заморожують урожай, інформує Ukr.Media.

Це стосується домашніх заготовок із ягід і фруктів. Часу такий метод обробки займає небагато. Але найголовніше при цьому — заготовки залишаються такими ж корисними. Розповімо, як заморозити малину.

Три важливі моменти

  • Малину перед заморожуванням не миють. Усі бактерії, які можуть залишатися на ягодах, загинуть від низької температури. А мокра малина перетвориться на крижану грудку.
  • Цілком заморожують тільки свіжу ягоду. М'яту та підв'ялу краще використовувати для приготування пюре.
  • Заморожувати ягоди найкраще в невеликих контейнерах.

    • Як заморозити

  • Малину просто висипають у сухий і герметичний пакет і зав'язують його на вузол, залишивши трохи повітря, а потім поміщають у морозилку.
  • Найпростіше перетерти малину з цукром. Перед тим як прибрати в морозилку, пюре потрібно залишити постояти 15 хвилин, щоб розчинився цукор.
  • Якщо цукор протипоказаний, можна замість нього використовувати мед. У середньому на 5 частин ягід беруть 1 частину меду.

    • Источник

    Олександр Ковальчук
    Переглянути інші новини
    Олександр — медіа-аналітик із 7-річним досвідом у цифрових ЗМІ. Його головна суперсила — вміння виокремити найважливіше з тисяч повідомлень інформагенцій. Він переконаний, що в епоху інформаційного шуму читач заслуговує на чіткість та перевірені факти. На news-xl.net він відповідає за те, щоб ви дізнавалися про головні події в Україні та світі за лічені хвилини після того, як вони відбулися.