Деякі хитрощі від досвідчених кулінарів.
У будь-якої господині є бажання — готувати швидко і смачно. Для досвідчених кухарів це не складає труднощів, але молода господиня може зіткнутися з невдачею в найпростіших справах, інформує Ukr.Media.
Саме тому важливо знати деякі хитрощі домашньої кулінарії.
Однією з найголовніших складових будь-якої страви є м'ясо. Важливо правильно вибрати, підготувати і, найголовніше, приготувати цей поживний продукт.
Наприклад, є кілька порад, вони допоможуть вибрати правильне м'ясо для фаршу, який стане головним доповненням в процесі приготування випічки або основних страв.
Безумовно, м'ясо повинно бути свіжим. Для приготування фаршу краще поєднати два види м'яса, наприклад свинину і яловичину. Вдалим буде і поєднання баранини з зазначеними наповнювачами.
Саме на цих видах м'яса варто зупинити свій вибір для отримання соковитого продукту. Для дієтичних котлет і дитячого меню підійде куряче м'ясо (і іншої птиці).
Слід врахувати, що для фаршу підійде сухе, не водянисте м'ясо. Не варто дивуватися цьому нюансу. Надати соковитість і ніжність вашому фаршу допоможуть наступні наповнювачі:
- Цибуля (обов'язково з соком, для цього можна натерти цибулю на дрібній тертці, пустивши весь сік в фарш).
- Молоко (молоко допоможе зробити фарш ніжнішим, також можна використовувати хліб, вимочений в молоці).
- Терті овочі (вони нададуть непередаваний аромат і соковитість).
- Майонез, сметана, кетчуп (деякі господині вибирають один із зазначених продуктів, вони безумовно зроблять фарш соковитішим).
Саме ці прості хитрощі допоможуть домогтися ніжної текстури і соковитості. Такий фарш можна використовувати для гарніру або улюбленої випічки.