Не кожна господиня це знає.
Котлети є поширеною і смачною стравою, яку люблять і дорослі, і діти. Ніхто не відмовиться від соковитої котлети з хрусткою скоринкою, інформує Ukr.Media.
Фарш грає одну з ключових ролей в приготуванні м'ясної страви. Він може бути абсолютно різним, залежно від уподобань. Котлети завжди виходять смачними, якщо дотримуватися правил їх приготування.
Багато хто вважає, що приготування котлет не вимагає особливих навичок. Однак у цьому є свої тонкощі. Котлети необхідно смажити на олії на добре прожареній сковороді на сильному вогні до тих пір, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
Не рекомендується викладати котлети на сковороду занадто близько одну до одної. В іншому разі виникнуть труднощі з їх перевертанням.
Досвідчені кулінари панірують котлети в борошні або панірувальних сухарях. Обов'язковій паніровці підлягають пожарські котлети, кордон блю або шніцель. Звичайні котлети можна залишати без панірування.
Вибирати паніровку можна будь-яку, залежно від уподобань.
Без панірування можуть залишатися печінкові котлети, котлети для бургера або «їжачки».
Також не варто панірувати котлети, до складу яких вже входить борошно або манка.