Проста хитрість.
Обсмажену цибулю часто використовують в кулінарії при приготуванні багатьох страв. Вона чудово доповнює і розкриває смакові властивості деяких продуктів. Нерідко овоч додають в супи саме в такому вигляді, а також в котлети і в тушковані страви, інформує Ukr.Media.
Обсмажити цибулю може кожен, проте не у всіх вона виглядає апетитно після термічної обробки. Уникнути цього допоможе проста сода.
Саме харчова сода зберігає текстуру цибулі, завдяки чому вона не пересмажується. Обгоряє цибуля через те, що багато господинь додає більше потужності вогню, намагаючись прискорити процес приготування.
Сода при цьому зберігає приємний золотистий колір овоча. При цьому цибуля прожарюється рівномірно.
Для початку сковороду прогрівають і додають в неї рослинну олію. Потім в неї відправляють необхідну кількість цибулі. Як тільки цибуля отримала потрібне забарвлення, можна додавати соду.
На 300 грамів цибулі досить 1/3 чайної ложки соди.
Слід зауважити, що на смакових якостях готового продукту даний порошок не відіб'ється, а навпаки, надасть йому вид карамелізованого овоча.