Порада шеф-кухаря.
Навіть найжорсткіше м'ясо, ту ж яловичину, можна зробити ніжною немов дорогу вирізку. Вся справа в невеликій кухарський хитрості: готувати будемо пряну і злегка гостру печеню з яловичини з тонкими імбирними нотками в смаку — вона прекрасно підійде для вишуканої вечері в східному стилі, інформує Ukr.Media.
Соєвий соус і часник зроблять м'ясо м'яким і ніжним, а готування займе всього 5 хвилин.
Інгредієнти:
- 350 грамів яловичини,
- 4 столові ложки соєвого соусу,
- цибулина,
- болгарський перець — 1 шт,
- яйце,
- часник — 2 зубки,
- сіль і перець — за смаком,
- щіпка цукру
- 2 столові ложки крохмалю,
- 10 грамів імбиру,
- пів чайної ложки 9% оцту.
Приготування:
М'ясо ріжемо тонкими слайсами, чим тонше, тим воно краще вбере маринад і буде м'якше. Викладаємо шматочки в миску і додаємо щіпку солі, соєвий соус 1 ст.л, спеції, яйце, 1 ст.л крохмалю і все перемішуємо.
Подрібнюємо болгарський перець, цибулю, часник і пару шматочків імбиру.
Розігріваємо сковорідку і смажимо м'ясо дві хвилини, розділяючи шматочки так, щоб вони не злиплися. Потім викладаємо в тарілку. У цій же сковорідці смажимо перець з цибулею до утворення золотистого кольору і додаємо м'ясну зажарку, щіпку цукру, 2 ст.л соєвого соусу і оцет.
Тушкуємо все кілька хвилини. В самому кінці додаємо 1 столову ложку крохмалю розведену 100 мл води. Добре перемішуємо, щоб соус загус та кладемо часник з імбиром. Перемішуємо та виключаємо плиту. Готову страву залишилося прикрасити зеленню, а подавати її найкраще з відвареним рисом.