Поради від професійних кухарів.
При варінні пельменів можна зіткнутися з проблемою їх склеювання та прилипання до каструлі, інформує Ukr.Media.
Якщо додавати рослинну олію чи вершкове масло, то варити пельмені стане набагато простіше і вони не злипатимуться.
Особливістю варіння пельменів є використання великої каструлі і важливо її не перевантажувати, щоб пельмені мали достатньо місця для руху.
Як запобігти злипанню пельменів
Перед закладкою пельменів доведіть воду до кипіння з огляду на те, що 3 літри води припадає на 1 кг пельменів, і додайте трохи солі.
Наступним кроком буде додавання невеликої кількості олії, щоб виключити прилипання пельменів до бортів каструлі та їх злипання.
Зазвичай використовують до 2 столових ложок олії на 1 кг пельменів.
Важливо врахувати, що вершкове масло може надавати пельменям трохи солодкуватий смак.
Додайте пельмені в каструлю поступово, постійно помішуючи, не даючи їм стикатися.
Якщо ви помітили, що пельмені почали склеюватися, додайте в каструлю трохи холодної води, щоб знизити температуру.
Приготувати смачні пельмені, які не склеюватимуться і не перетворяться на липку масу, не так вже й складно, якщо скористатися слушними порадами.