Хрусткий і соковитий овоч насправді — справжній вітамінний коктейль. Чим він такий корисний?
Як зазначають фахівці, регулярне вживання солодкого болгарського перцю допомагає підтримувати зір, зміцнювати судини, знижувати запалення і навіть контролювати вагу, інформує Ukr.Media.
Різнобарвний перець (зелений, жовтий, помаранчевий і червоний) відрізняється за складом. Чим яскравіший колір — тим солодший смак і вища концентрація корисних речовин. Наприклад, червоний перець містить у 1,5 раза більше вітаміну С, ніж зелений, а помаранчевий багатий на вітамін А, лютеїн і зеаксантин, які важливі для здоров'я очей.
Високий рівень клітковини робить будь-який перець чудовим вибором для тих, хто стежить за вагою і рівнем цукру в крові. Термічна обробка овочу майже не шкодить, хоча рівень вітаміну С при варінні, смаженні та тушкуванні знижується.
Однак болгарський перець підходить не всім, уточнили експерти. У рідкісних випадках овоч викликає алергію, особливо у людей з чутливістю до пилку або з непереносимістю пасльонових (помідори, баклажани, картопля).