Поради щодо заморожування та розморожування риби.
Ціни на рибу в магазинах, звісно, рідко нас радують. А тому якщо трапляється якась акція, господині запасаються на знижці і про запас. І всі надлишки відправляються в морозильну камеру. Але як довго там можна зберігати рибу, інформує Ukr.Media,
На який час можна заморозити рибу? Як це зробити, щоб на свята їсти смачний та корисний продукт?
Підготовка риби до заморожування
Смажена риба — одна із традиційних страв, без якої майже неможливо обійтися на святковому столі.
І вже зараз деякі придивляються до цін на морепродукти та рибу. А чи можна брати їх заздалегідь, чи не зіпсується короп, чи та сама форель у морозильній камері за кілька місяців?
Перед тим, як заморожувати сиру рибу, варто зробити кілька речей.
Почніть з очищення від нутрощів та луски, потім ретельно промийте в холодній воді та просушіть паперовим рушником.
Коли риба буде випатрана, її можна розрізати на дрібніші шматочки, але це не обов'язково.
Підготовлену рибу зберігайте у морозильній камері до трьох місяців.
Як правильно розморожувати рибу
Що стосується самого процесу розморожування, то найкраще робити це повільно і без допомоги мікрохвильової печі чи духовки.
Не забувайте, що рибу потрібно буде з'їсти протягом 24 годин.
Чи можна смажену рибу заморожувати
Заморозити смажену рибу можна і після приготування, тобто запікання або смаження. Щоб не зіпсувати смак, запам'ятайте кілька простих порад.
Насамперед дочекайтеся повного остигання, а потім розділіть рибу на порції. Завдяки цьому ви легко зможете розігріти стільки риби, скільки вам потрібно.
Перед тим як покласти рибу в морозилку, помістіть її в харчову фольгу або спеціальні пакети.
Суть у тому, щоб упакувати продукт щільно, без зайвого повітря, щоб кристали льоду не з'явилися на рибі та не зіпсували смаку.