І яким він має бути.
Суп, що з'явився в українській кухні кілька століть тому, у багатьох сім'ях вважається основою раціону. Ще в минулому столітті багато співвітчизників його їли кілька разів на день. А в деяких регіонах і зараз подають на сніданок. Що думають із цього приводу лікарі, інформує Ukr.Media.
Скільки разів на тиждень дорослим людям необхідно їсти суп? Чи потрібен він узагалі? А якщо — так, якою має бути перша страва?. На ці запитання відповіли медики.
За словами експертів, доросла людина, яка не має хронічних патологій шлунково-кишкового тракту, має їсти супи 2-3 рази на тиждень. Якщо страву приготовано за всіма правилами, вона наситить організм корисними речовинами, які в процесі варіння зберігаються краще, ніж за інших способів приготування.
Лікарі наголосили, що такий суп містить збалансовану кількість білка, жиру, вуглеводів та інших нутрієнтів, необхідних для підтримки здоров'я. Ще однією перевагою супів є їхня низька калорійність, чого не скажеш про смажені, тушковані або запечені страви. Така їжа швидше засвоюється, і це ще один плюс.
Щоб суп вийшов корисним, потрібно заздалегідь продумати склад інгредієнтів. Експерти радять включати в меню або овочеві супи, або приготовані з білим м'ясом (курка, індичка, кролик). Вітаються супи на основі телятини, нежирної яловичини. Овочеві страви цінуються за насиченість клітковиною. Вона прискорює перистальтику, покращуючи тим самим загальне самопочуття.
Фахівці нагадали, що в процесі приготування супу потрібно не забути зливати перший бульйон. Це позбавить зайвого жиру і посприяє видаленню хімікатів, які потрапляють в організм тварин із комбікормом.