Макарони без солі вийдуть занадто прісними.
Відповідь: 10 грамів (1 ч. л. з гіркою) на літр води — правильна пропорція солі, інформує Ukr.Media.
Що робити, щоб макарони не злипалися?
Макарони не злипнуться під час варіння, якщо додати у воду 2 ст. л. оливкової або соняшникової олії.
Чому потрібно недоварювати макарони?
Макарони готують al dente (недоварюють), щоб крохмаль, який міститься в борошні, не перетворювався на швидкі вуглеводи і таким чином не відкладався в талії.
Як можна використовувати воду, що залишилася після варіння пасти?
Таку воду можна використовувати при приготуванні соусів. У воді залишаються гранули крохмалю, що роблять соус легким і однорідним.
Як визначити правильні спагеті?
Спагеті з м'яких сортів пшениці легко ламаються, а макарони з твердих сортів досить міцні і легко гнуться. Також, правильна паста не злипається, тільки трохи розварюється.