Відповідь дали дієтологи.
Часто бувало, що відкриваєш холодильник, а там десь у глибині причаїлася цибулина, і все з нею добре, та тільки проросла трохи? Або навіть у магазині в коробці цибуля чи часник уже лежать із зеленими стрілками. Здається на перший погляд, що нічого страшного ж, їх просто стало більше, але це не зовсім так. Дієтологи пояснили, у чому різниця між звичайною та пророщеною цибулиною, інформує Ukr.Media.
Чим взагалі корисні цибуля та часник? У свіжому вигляді в них повно вітаміну С і антиоксидантів, тож їх радять додавати усюди, куди можна і не можна, але із застереженнями. У великій кількості вони можуть спровокувати печію. Зелена цибулька ще й допомагає проти запалень і в профілактиці застуди. Виходить, проросла цибуля корисна подвійно — вона ж і ріпчаста, і зелена одночасно, правильно?
А ось і ні. Фахівці пояснили, що цибуля і часник із пір'їнками, які пробилися, відразу втрачають левову частку вітамінів. До того ж вони можуть змінюватися за смаком, а це теж важливо. Загалом, їсти пророслі цибулю і часник можна, навряд чи отруїтеся, але ось про якусь легендарну користь варто забути.