Хочете смачно і ситно нагодувати сім'ю і обійтися при цьому без м'яса?
Тоді обов'язково приготуйте котлети з гречки. Ніжні, соковиті, з пікантним соусом вони будуть оцінені з гідністю. Повірте, одним разом справа не обмежиться. До того ж, усі продукти доступні, а сам процес приготування не займає багато часу, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- гречана крупа — 300 г
- вода — 0,5 л
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- яйця — 3 шт.
- часник — 2-3 зубки
- сметана — 3 ст. ложки
- сіль, перець і спеції — за смаком
- Олія рослинна — 50 мл
Для соусу:
- перець болгарський — 1 шт.
- часник — 2 зубки
- рослинна олія — 2-3 ст. ложки
- сметана — 4-5 ст. ложок
- майонез — 2 ст. ложки
- зелень кропу
Приготування:
Заливаємо гречку водою і варимо на середньому вогні до готовності. Даємо охолонути, перекладаємо в підходящу ємність, додаємо яйця, а потім перебиваємо масу за допомогою блендера.
Дрібно нарізаємо цибулю, натираємо на крупній тертці моркву. На розігріту сковороду наливаємо олію, обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву і тушкуємо до готовності. До гречки відправляємо вміст сковороди, сіль і спеції за смаком, пропущений через прес часник, сметану і добре все перемішуємо.
З отриманої маси формуємо котлети.
Вмочуємо котлети в борошні або панірувальних сухарях, а потім обсмажуємо на добре розігрітій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
Нарізаємо болгарський перець дрібними кубиками. Відправляємо на сковороду з рослинною олією, видавлюємо часник і обсмажуємо на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.
В окремій ємності з'єднуємо майонез зі сметаною, відправляємо до них обсмажений перець, додаємо дрібно нарізаний кріп і добре перемішуємо. Подаємо котлети до столу разом з соусом.