В якому розчині замочити магазинну курку, щоб “вигнати” з неї всю хімію

18 Липня, 2022 Posted by Олександр Ковальчук

Хитрощі розкрив працівник м'ясокомбінату.

Багато хто знає, що м'ясо курей, вирощених на птахофабриках, нерідко містить гормони росту та антибіотики, інформує Ukr.Media.

Щоб видалити шкідливі речовини з м'яса птиці, слід скористатися розсолом, який готується з трьох інгредієнтів.

Що знадобиться:

  • вода — 1 л;
  • сіль — 3 ст. л.;
  • лимонна кислота — 1 ч. л.

Порядок дій

  • Вибирають ємність якомога більшу. Заливають туди воду, засипають сіль та лимонну кислоту. Усі компоненти ретельно перемішують до розчинення.
  • Далі в миску викладають шматки курки чи тушку. М'ясо вимочують протягом 3 годин.
  • Важлива умова: курка має бути повністю занурена в розсіл. Якщо тушка велика, то кількість інгредієнтів збільшують у 2-3 рази.
  • Через 3 години курку промивають під проточною водою і починають приготування. При цьому слід пам'ятати, що при замочуванні м'ясо вбере частину солі, тому в процесі приготування не пересоліть страву.

    • Источник

    Олександр Ковальчук
    Переглянути інші новини
    Олександр — медіа-аналітик із 7-річним досвідом у цифрових ЗМІ. Його головна суперсила — вміння виокремити найважливіше з тисяч повідомлень інформагенцій. Він переконаний, що в епоху інформаційного шуму читач заслуговує на чіткість та перевірені факти. На news-xl.net він відповідає за те, щоб ви дізнавалися про головні події в Україні та світі за лічені хвилини після того, як вони відбулися.