Навіть найкорисніший продукт може зіграти проти вас, якщо вживати його не вчасно.
Про користь кисломолочного сиру говорять так багато, що це стало непорушним фактом. Але чим саме він корисний? Чи дійсно можна їсти сир в будь-який час доби і отримувати максимум користі? І як його урізноманітнити? Розбираємося разом з нутриціологами, інформує Ukr.Media.
Чому взагалі варто їсти кисломолочний сир?
По-перше, сир вважається прекрасним джерелом корисних жирних кислот. Молочні продукти містять ненасичену пальмітолеїнову кислоту, яка, як з'ясували вчені Гарвардського університету, знижує ризик діабету другого типу.
По-друге, безумовно, цей продукт дуже багатий вітамінами (В12, В2, а й іншими), а також фосфором, кальцієм і натрієм.
Чим сир корисний для спортсменів?
Річ у тім, що сир містить білок, який засвоюється досить повільно і тому допомагає нарощувати м'язову масу. Амінокислоти потрапляють в кров, і м'язи отримують поживні речовини в достатній кількості. Тому в раціоні спортсмена цей молочний продукт повинен бути обов'язково.
Який найкращий час для кисломолочного сиру?
Нутриціологи вважають, що кисломолочний сир, як і решта молочки, краще їсти в першій половині дня, тобто до 16:00. Оскільки в складі будь-якого молочного продукту містяться молочний білок і молочний цукор, а вони легше засвоюються саме в цей час.
Чому не варто їсти кисломолочний сир ввечері?
Якщо їсти молочні продукти, включаючи сир, у другій половині дня, на ранок можуть з'явитися набряки. Це відбувається тому, що білок, який він містить, може засвоюватися і метаболізуватися як вуглевод. Тоді буде розгойдуватися механізм регуляції глюкози, а це може призвести до підвищення жирової маси тіла.
Тому нутриціологи рекомендують їсти сир до 16: 00, а ввечері віддати перевагу іншим стравам.
Як можна урізноманітнити кисломолочний сир і зробити його кориснішим?
Щоб не їсти одну і ту ж страву кожен день, додайте в сир ягоди або фрукти. У полуниці, наприклад, міститься вітамін С, в чорниці — магній і фосфор, в вишні — вітаміни групи А і В.
Крім того, можна зробити сирну пасту, змішавши в блендері сир з бананом. Або додати спеції. Навіть кориця допоможе урізноманітнити смак і зробить страву більш корисною, бо в ній міститься кальцій і вітамін D.