4 простих секрети від баристів.
Розчинна кава не може похвалитися таким же багатством відтінків смаку, як кава із зерен. Але в тих випадках, коли часу на приготування напою немає або відсутня можливість його зварити, розчинний варіант виявляється єдиним, інформує Ukr.Media.
На думку баристів, якісна розчинна кава не гірша за властивостями за натуральну. А якщо напій гірчить або здається несмачним — швидше за все, його заварюють неправильно. Є кілька лайфхаків, які допоможуть поліпшити смак.
Холодна вода
Щоб така кава не мала кислого присмаку, її спочатку потрібно розчиняти в невеликій кількості холодної кип'яченої води. І тільки потім додавати гарячу.
Температура гарячої води
Окріп також може "вбити" смак напою. Ідеальна температура води для заварювання розчинної кави — між 87 і 93 градусами за шкалою Цельсія. Тому, після того як вода закипіла, потрібно трохи почекати, поки вона охолоне.
Пропорції
Також важливо правильне співвідношення води і продукту. Орієнтуватися краще на власний смак. Виробники часом радять класти більше кави, ніж потрібно насправді.
Молоко
Воно знижує кислотність кави і покращує її смак. Тому, якщо чорна кава не подобається, потрібно просто додати молоко.