Вишукані язички з огірків — смачнюща закрутка на зиму

Салат "тещині язички" з огірків, зелені та цибулі — це оригінальне і пікантне доповнення до твого зимового меню.

Його особливість в тому, що можна використовувати переросли огірки, які по-іншому не засолити. Така закуска має оригінальний вигляд, а її смак можна змінювати за рахунок використовуваних спецій. Все дуже просто — а смак дуже класний, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • 2 кг перерослих огірків
  • 2 цибулини
  • 1 ст. ложка солі
  • 1 ст. цукру
  • 0,5 ст. рослинної олії
  • 0,5 ст. 9%-го оцту
  • 1 ст. ложка чорного меленого перцю
  • улюблена зелень
  • 2 ч. л. сухої гірчиці

Приготування:

  • Очистити огірки і наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Пластинки огірка схожі на язички. Тому салат і отримав таку незвичайну назву.
  • Подрібніть ножем свіжу зелень. Наріжте кільцями цибулю.
  • До нарізаних огірків додайте зелень, кільця цибулі, сіль, цукор, оцет, олію, гірчицю і перець.
  • Гарненько все перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години. Кожні 20 хвилин салат потрібно буде перемішувати, щоб огірки краще просочилися спеціями.
  • Поки огірки маринуються в гірчичній заправці, простерилізуйте банки з кришками.
  • Розкладіть салат по банках і прикрийте кришками.
  • На дно металевої миски з водою покладіть рушник, а поверх нього наші банки. Вода повинна прикрити їх по плечики.
  • Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте салат на помірному вогні близько 20 хвилин.
  • Після цього герметично закрутіть банки кришками.
  • Укутайте теплою ковдрою і дочекайтеся повного охолодження банок. Потім відправте їх на зберігання в прохолодне темне місце.
  • Смачного!

    • Источник